2
patate grossettine
una confezione di tranci di pesce
1 etto di olive
10 gr capperi
sale, olio, aglio, rosmarino a piacere
carta da forno
ESECUZIONE
Tagliare i tranci di pesce in quattro rettangoli.
Mettete in una padella un cucchiaio di olio e fate scaldare l'aglio e il
rosmarino finemente tritati.
Mettete nella padella i rettangoli di pesce e fateli rosolare per due
minuti da entrambe le parti , quindi fateli sgocciolare e poneteli in un
piatto.
Tagliate le patate a fette larghe e sottili dopo averle pelate.
Preparate quattro rettangoli di carta da forno ( cm. 10 x 16) e poneteci
sopra ad ognuno uno strato di patate : bagnatele con un poco d'olio
salatele e passate al forno a 190° per 10 minuti.
Lasciate intiepidire quindi arrotolate la" sfoglia" di patate con
all'interno un rettangolo di pesce.
Mettete in forno ancora per 10 minuti e lasciare raffreddare.
Nella padella dove avete messo a rosolare il pesce unite al condimento
rimasto le olive e i capperi e fateli insaporire per due minuti e
servite insieme ai cartocci.
