"La cucina di casa nostra"  

a cura di Gabriella Lorenzini
  MACCHERONCINI CON VONGOLE E PANNA  

 
 

 

INGREDIENTI

 

1 confezione di vongole fresche (una rete)
 1 confezione di panna da cucina
 3 etti di maccheroncini rigati
 aglio
 prezzemolo
 olio
 parmigiano

 

 

  

ESECUZIONE

 

  • La sera prima, mettere le vongole a spurgare nell'acqua salata.

  • Il giorno dopo, lavarle molto bene per 4/5 volte sotto l'acqua corrente.

  • Fatta questa operazione, metterle in una padella senza acqua e coprirla con un coperchio. A fuoco lento farle aprire.

  • Buttare quelle che sono rimaste chiuse.

  • Soffriggere olio, aglio e prezzemolo tritati e quindi versarvi le vongole ad insaporire.

  • Cuocete la pasta, scolatela, e condite con le vongole e il loro sughetto.

  • Aggiungere la panna , mescolare bene e servire con parmigiano grattugiato e qualche valva delle vongole stesse come decorazione.