a cura di Gabriella Lorenzini

INGREDIENTI

2 ½ etti di spaghetti
Fagioli borlotti*
Prezzemolo tritato
Aglio tritato
Passata di pomodoro
Sale

le spezie vanno messe in quantità a secondo dei gusti

*una scatola o l'equivalente in prodotto dell'orto precedentemente cotto

ESECUZIONE

• In un recipiente abbastanza grande (dovrà contenere anche gli spaghetti) mettere a soffriggere il prezzemolo e l'aglio con un goccio d'olio d'oliva.

• Lasciare rosolare leggermente quindi aggiungere i fagioli con un poco di acqua di cottura ( se in scatola un poco del liquido interno) lasciando evaporare un poco.

• Aggiungere un pizzico di sale se necessario.

• Aggiungete la passata di pomodoro e lasciare cuocere per 3 minuti

• In un recipiente a parte cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata , scolarli e metterli nel tegame del condimento.

• Mantecare bene e servire caldo