a cura di Gabriella Lorenzini

INGREDIENTI

4 tuorli d'uova

4 albumi montati a neve

40 gr. di farina

75 gr. di zucchero

150 gr. di noci sgusciate e tostate

la buccia di un limone gratugiata

ESECUZIONE

• Pesare 150 gr. di noci sgusciate e passarle al forno per 10 minuti, per tostarle,  quindi tritatele con il tritatutto.

• In una terrina  mettere i 4 tuorli con lo zucchero sbatteteli  per alcuni minuti.

• Aggiungere la farina….la buccia di limone grattugiata…..le noci tritate e mescolare il tutto.

• Per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

• Mettete al forno pre-riscaldato a 180° per 35 minuti.

• Togliete la torta dal forno e quando ancora è un pò tiepida spolverarla con zucchero a velo vanigliato.